フェリコ館の栄養教室２
せんだんの杜・ケアハウス「フェリコ館」では、毎月「栄養教室」を開催しています。
第２回は、平成２５年７月２１日（日）１４時～１５時に、フェリコ館の２階食堂で、「ビタミンＥ」をテーマに開催いたしました。
１．当日はご利用者のうち１７人の皆様が参加されました。テーマ食材である「かぼちゃ」について、「知らないことがわかってよかった」「ビタミンＥの１日必要摂取量がわかった」「楽しく参加させてもらった」とのご意見をたくさんいただきました。また、参加された皆様からは次回も参加したいと好評でした。
２．「ビタミンＥ」のお話しでしたので、みんなで「手作りかぼちゃケーキ」をいただきました。「かぼちゃのケーキとは思えない見栄えとおいしさでした、ぜひ作ってみたい。」「きれいに濾してあっておいしい」「食事で出ているかぼちゃのみそ汁もおいしい」などのご意見がありました。（私もいただきましたが、なめらかでほどよい甘さのとてもおいしいケーキでカラメルソースとの相性が抜群です、他の職員にも好評でした。）
３．「栄養教室」を介して、これからもご利用の皆様と食事を提供する側（施設や給食業者）との緊密な関係とおいしく楽しい食事環境づくりに役立てればと考えています。
４．この「栄養教室」は、フェリコ館へ入居されているご利用者の皆様向けに行っていますが、ご家族の皆様や地域にお住いの方々にもご参加いただけるように、これからお知らせしてまいります。※ この教室は、当施設が給食業務を委託している「（株）エム・ティー・フード」のご協力の下に、調理責任者、管理栄養士によって行われています
