フェリコ館の栄養教室8

せんだんの杜・ケアハウス「フェリコ館」では、毎月「栄養教室」を開催しています。


第8回は、平成26年1月26日(日)14時~15時に、フェリコ館の2階食堂で、「葉酸と大根」をテーマに開催いたしました。


栄養教室_20140126_011.当日はご利用者のうち15人の皆様が参加されました。
  「葉酸」という聞きなれない栄養素でしたが、逆にたいへん関心が高く「ご自分の健康増進のために」「家族にも教えたい」などの感想をいただきました。
栄養教室_20140126_k012.テーマ食材が「大根」でしたので、みんなで「大根のカスタードタルト」をいただきました。
「大根にこんな味付けもあるのだと感心しました。」「味付けも美味しいです。手を掛けることについて感服です。」「大根の形を残したところがおもしろかった、売れそう。」との感想が寄せられました。一口食べた後の表情と感想が印象深く、おいしいという感覚よりも、おいしくて「驚き」の感覚が前面に出ていたようでした。
 (私もいただきましたが、大根の歯ごたえは少しありつつも、カスタードタルトの生地とよくあっていて、ほどよい甘みと、まろやかな味に仕上がっておりました。)
栄養教室_20140126_Japanese_white_radish_01
3.次回の予定
○テーマ カリフラワーとビタミンB1
○日 時 2月23日(日)14時~
○会 場 フェリコ館 2F食堂
○参加費 無料
※予定するテーマは、食材等の都合により予告なく変更する場合があります。
  ① 参加をご希望の方は、2月16日(日)17時までにフェリコ館職員までお知らせください。(電話申込み可)
  ② 参加される方には、無料で当日のテーマ食材を使った一品をご試食いただけます。
  ③ 申込み後のキャンセルは、前日(22日)の10時までにお知らせください。(電話キャンセル可)
  この「栄養教室」は、フェリコ館へ入居されているご利用者の皆様向けに行っていますが、ご家族の皆様や地域にお住いの方々にもご参加いただけるように、お知らせしております。
栄養教室_20140126_Japanese_white_radish_02
4.「栄養教室」を介して、これからもご利用の皆様と食事を提供する側(施設や給食業者)との緊密な関係とおいしく楽しい食事環境づくりに役立てればと考えています。

※ この教室は、当施設が給食業務を委託している「(株)エム・ティー・フード」のご協力の下に、調理責任者、管理栄養士によって行われています。